AVANT/APRES CUISINE

Conseils pour éviter de jeter les aliments
CONSEIL N# 1 – IDENTIFIER L’INTRUS
Jeter un oeil régulièrement à votre garde-manger et identifier l’intrus. L’intrus, qu’est-ce que c’est ? Les aliments que vous avez achetés après avoir vus un chef influenceur sur instagram et sa recette qui avait l’air super cool ! Vous avez couru à l’épicerie bio du coin pour trouver ce produit introuvable mais absolument indispensable (enfin ce jour-là !) pour cette recette, MAIS vous l’avez vite oublié et reléguer au fond de votre placard sans JAMAIS réaliser la recette. Ou un jour d’inspiration, pendant votre séance de course, vous vous êtes jeté sur ces légumineuses venues d’Himalaya qui avait l’air alléchante, mais au final vous n’avez jamais su quoi faire avec. Dans ce cas, que faire ? 2 possibilités : Challengez-vous et forcez-vous à faire dans la semaine une recette avec cet aliment OU faites une bonne action, déposez-le dans le frigo solidaire le plus proche de chez vous. Bien sûr, avant que cet aliment ne périme, ça vous évitera de culpabiliser d’avoir acheté un truc pour rien.
CONSEIL N# 2 – VISUALISER VOS ALIMENTS
Essayer de faire en sorte de visualiser rapidement tous vos aliments. Mettre les boîtes de profils, regrouper les produits par catégories (produits secs, conserves, épicerie, pâtisserie, petit déjeuner, goûter, boissons), privilégier les tiroirs ou les placards peus profond… Le risque, c’est de racheter le même aliment une énième et de l’oublier comme une vieille chaussette ! Et en bonus, visualiser vos aliments vous permettra d’avoir plus d’inspiration pour cuisiner.
CONSEIL N#3: ARRETER DE SURCONSOMMER
Arrêter d’acheter pour un régiment (à part bien sûr si en effet, vous êtes un régiment à la maison). Vous allez encombrer vos placards, ils vont déborder et les aliments risquent de se périmer avant même que vous ayez refait des courses. Essayer de faire vos achats de manière raisonnés particulièrement pour les produits frais qui se périment plus rapidement. Selon vos habitudes, faites un planning prévisionnel de vos plats préférés et achetez en conséquence.
CONSEIL N#4 – NE SURCHARGER PAS VOS PLACARDS
En lien avec le CONSEIL N#3. Si vous achetez trop, vos placards vont débordés et il sera impossible de les ranger. Vous n’y verrez plus rien, et cette carotte tout au fond, derrière la salade, les concombres, les radis, les tomates… et tous le rayon primeurs va flaitrir doucement à l’abri des regards pour ressembler très rapidement à un boudin de pâte à modeler de votre fils/fille !
CONSEIL N#5 – SOYEZ CREATIFS
En lien avec le CONSEIL N#4. Vous avez des restes qui traînent dans votre frigo depuis plusieurs jours, mais ils sont devenus totalement indésirables à vos yeux. Vos produits frais sont à l’agonie. Soyez créatifs et pimpez les, faites un gratin, des lasagnes, une pizza avec vos restes. Google sera votre meilleur ami et sauvera in extremis, les aliments qu’en temps normal, vous auriez jeté avec un brin de culpabilité.
CONSEIL N#6 – CUISINEZ CE QUE VOUS AVEZ
En lien avec le CONSEIL N#1. Forcez-vous à cuisiner tout ce que vous avez dans vos placards. S’ils s’avèrent que vous cuisinez toujours la même chose, rassurez-vous, c’est comme les fringues, on porte seulement 10 % de notre garde-robe. Mais comme les fringues, mieux vaut ne pas acheter ce que vous ne mangez pas. Après avoir identifié LES INTRUS de votre placard, ne faites plus la même erreur, ne rachetez pas de nouveau ce que personne n’aime dans votre foyer. La diversité, s’est bienv, mais si ça fini à la poubelle, c’est bête ! Donc essayer de trouver les aliments qui vont conviennent et qui soit diversifier pour VOTRE ALIMENTATION. L’objectif étant de trouver VOTRE équilibre alimentaire et ce n’est pas grave si vous vous contentez des classiques.
Vous l’aurez compris, ne pas jeter d’aliment à la poubelle, ça commence le jour de vos courses et c’est tous les jours quand vous choisissez ce que vous faites à manger !